WELKOM

“Als echte Watervlietenaar liep ik vroeger als kind voorbij de pastorie en vroeg ik me steeds af wat er zich schuilhield achter zo’n imposante gevel. Toen ik de mogelijkheid kreeg om de binnenkant te bezichtigen was ik nog meer onder de indruk. Vanaf dat moment begon de droom …”

Tim Haers, Chef

LEES OOK

“Voormalige pastorij wordt restaurant”
“Legendarische pastoor geeft naam aan restaurant”

SIES MENU

€36,50

Bloedworst, biet en zure room

of

Coquille met aardpeer, grapefruit

∼

Gegratineerde oesters met cava en vlierbloesem*

of

Wildbouillon*

∼

Roodpoot patrijs met eigen jus

of

Kabeljauw met paddestoelensaus

of

Gebakken gamba’s met Harissa (supl. €3)

∼

Peer, caramel, chocolade

of

Assortiment kaas

of

Sies after-dinnercocktail (supl.€2)

of

Sies after-dinnermocktail (supl.€2)

*menu 4-gangen  €42,50

Siesmenu(3 gangen) met aangepaste wijnen: €52,50

Siesmenu(4gangen) met aangepaste wijnen:€62,50

Menu enkel per tafel

Bent u vegetariër, vraag vrijblijvend informatie

OVER “PASTER SIES”

De legendarische ‘Paster Sies’ werd in 1918 aangesteld als pastoor van Watervliet. Zijn echte naam is Franciscus Sonneville, maar al snel werd pastoor in de volksmond ‘paster’ en Franciscus werd ‘Sies’.

Paster Sies stond bekend als een fervent jager, en zelfs stroper. Hij hield ook van snuiftabak, het was daarom dat zijn soutane meestal besmeurd was met tabaksvegen. Verder was Sies ook nog eens een stevige drinker. Ondanks zijn ruige levensstijl, was hij bijzonder geliefd en gerespecteerd.

Bekend werd Paster Sies tijdens de Tweede Wereldoorlog. Hij veroordeelde de Duitsers omdat zij de klokken uit de kerktoren van Watervliet haalden, om er wapens van te smeden, met de woorden: ‘Die mee klokk’n schiet, en wint den oorlog niet!’ Toen een Nederlandse pianist het waagde om in een vol café in Watervliet de Brabançonne, het Belgisch volkslied, te spelen, was Paster Sies de eerste om hem aan te moedigen.

Paster Sies stierf in 1946 en werd begraven in Watervliet.

Vandaag is het mogelijk om in Watervliet een ‘Paster Sies’ wandeling met gids te volgen. Centraal in de wandeling staat de kerk van Paster Sies, die omwille van haar rijke interieur: ‘de Kathedraal van het Noorden’, genoemd wordt.

Tekst: Wikipedia.org
Foto: Plattelandscentrum

Reserveren kan via het formulier minstens 24u op voorhand. Hou er rekening mee dat een reservatie pas definitief is nadat u een bevestiging van ons hebt ontvangen.

Restaurant Sies
Stee 5, 9988 Watervliet (Sint-Laureins)
0032 9 373 65 10
info@restaurantsies.be

De keuken is open van 12u tot 14u en van 18u tot 21u.
Tearoom van 14u tot 17u.
We zijn gesloten op dinsdag en woensdag.

Wegens een besloten feest wijn we vrijdag 8 november uitzonderlijk gesloten.

Wij zijn zowel op zoek naar enthousiaste zaalmedewerkers als een gedreven keukenhulp, ook al ben je student of flexijobber, maakt voor ons niks uit! Of ben je op zoek naar een vaste baan, aarzel dan niet om ons te contacteren.